“Oliamoci bene”, a Cerignola il laboratorio per raccontare e conoscere l’olio extravergine d’oliva

Gli appuntamenti rientrano nel quadro di “Oliamoci bene - Laboratorio culturale sull'olio extravergine d’oliva”, iniziativa che di volta in volta propone ai convenuti diversi menù che hanno come protagonista fisso l’olio Evo, il quale viene abbinato a tutte le pietanze (dolce incluso).

Immancabile è poi la pizza margherita della casa, che va a costituire un connubio inscindibile con i diversi Evo presentati in ogni lab da una diversa azienda del territorio. A condurre gli appuntamenti è Matteo Contino, food blogger e sommelier dell’olio.

“Le caratteristiche di un olio Evo di qualità sono il profumo, l’emozione che è capace di donare, il racconto che solo esso può fare – dice Contino a l’Attacco – Quando l’olio è amaro, piccante ma equilibrato, allora abbiamo un olio di altissima qualità”.