Finalmente Chef del Mediterraneo, i migliori cuochi di Capitanata insieme per valorizzare la nostra dieta

Parte dalla Capitanata, tra Gargano e Monti Dauni, il progetto di respiro nazionale che, tra gli altri obiettivi, intende pure valorizzare le nuove leve della cucina professionale aggregandole intorno all’impagabile, lunga esperienza che può vantare il nucleo fondatore composto da simili cuochi locali di livello internazionale – il lesinese Nazario Biscotti, il peschiciano Domenico Cilenti, l’orsarese Peppe Zullo, Gegè Mangano di Monte Sant’Angelo, Leonardo Vescera di Vieste e il panificatore Pascal Barbato di San Marco in Lamis, con rispettive, rinomate attività nei luoghi d’origine - che nelle scorse ore, a Palazzo Dogana, hanno presentato l’Associazione Chef del Mediterraneo. 

Una sinergia idealmente concepita già un decennio fa dai suoi 6 attori protagonisti ma che ora prende ufficialmente forma anche grazie alla capacità organizzativa e comunicativa di Enzo Dota (segretario della neonata associazione e noto creative manager del brand-system di Capitanata), i quali così, attraverso il cibo e le sue eccellenze produttive e culinarie, promette di rilanciare dal basso non solo la provincia di Foggia in Italia, ma anche tutti i territori italiani attorno all’idea di una vera cucina mediterranea con annesso racconto delle radici, ovvero storia, cultura e tradizioni che ruotano intorno ai migliori prodotti tipici nostrani (e alla conoscenza delle proprietà  benefiche che essi racchiudono) quali forti elementi propulsivi per l’economia, il turismo e l’aggregazione sociale del territorio.

Madrina dell’iniziativa Anna Maria Fallucchi, nella doppia veste di senatrice di FdI (e componente della 9^ Commissione permanente sull’Agroalimentare in Senato) nonché nota ristoratrice del Gargano con la sua impresa agrituristica sannicandrese Masseria Don Nunzio e Cavallo.

Alla presentazione sono intervenuti, tra gli altri, anche il presidente della Provincia Giuseppe Nobiletti; l’assessore del Comune di Foggia alle Attività produttive con delega alle Politiche agricole Lorenzo Frattarolo; l’ex presidente della Provincia ora referente locale Unesco – che promuove la Dieta mediterranea quale Patrimonio immateriale dell’Umanità, Billa Consiglio; Giovanni Terrenzio, noto imprenditore di Capitanata, patron dell’azienda PrimaBio; la presidente del Gal Daunia Rurale 2020 Pasqua Attanasio; e la professoressa Vittoria Pilone, docente associato di Marketing dei prodotti agroalimentari all’Università degli Studi di Foggia, con cui l’Associazione Chef del Mediterraneo appena nata ha già avviato una proficua interlocuzione progettuale su didattica e ricerca di settore.